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vwin·德赢体育十五年珍藏、国营老茶厂白茶也要步普洱后尘上演概念大战了吗?

  vwin·德赢体育vwin·德赢体育vwin·德赢体育“我们的酒窖跟别人家的酒窖有什么不同么?”尚未入世的大学生们瞪大了一双迷蒙的眼睛。

  不同在于,我们的酒窖是老窖!我们的酒窖是唐朝的时候就启用的,历经了唐宋元明清五代!并且一直没有间断使用。

  然后,某一天,遇到了一个看起来比较有文化的人vwin·德赢体育。他认真地听了我们关于老窖,关于唐宋元明清的宣传,最后,抬了抬鼻梁上的眼镜,问了一个问题:

  幸好当时年轻,脸皮厚,顾左右而言他了两句,人家也没为难我们,便就此打住了。

  然而,有些招式,虽然漏洞很多,但是只要对部分人管用就行。中国人太多了,并不是每个人都那么聪明,懂得去质疑、去求证。

  所以在酒界,老厂、酒庄的概念甚嚣尘上,而在茶界,普洱茶的国营厂、88青的概念也是极为要命的。

  普洱里还有什么海外回流货,那也是吹得天花乱坠,故事异常精彩的。没喝过的人心里痒到不行,喝过的人内心一片荒芜。

  而现在,这股讲故事、玩概念的风气,已经从酒到茶,并迅速从普洱,传播到了白茶。

  于是我们可以见到,继老白茶做旧之后,关于老茶厂的概念,也在白茶行业里风生水起起来。

  不仅如此,大量的海外回流老白茶,也装在厚重的笨木箱里,盖上黑色的印戳,或者做上仿古的火漆封口,以一种出口转内销的流转方式,背负着各种远销海外现在又回归国内的传奇故事,出现在广大茶客面前 。

  关于这些海外回流的老白茶,我只恨没有时光穿梭机,不能请梅筱溪老先生复起于地下,出来指证这帮指鹿为马的不肖后辈。

  老酒窖当然好,像国外那些酒庄,都拥有上百年,数百年的酒窖,并且确实是持续在使用,不间断在生产葡萄酒的酒窖。

  像我们之前的酒公司培训材料里提到过,老酒窖,它如果不间断使用,长此以往,窖内的菌群是很丰富的,这些大量的菌群,对于酒的发酵,对于酒的风味形成,都有很大的增益vwin·德赢体育。

  白茶是不发酵的,所以,老的白茶厂,它对于白茶的风味的形成,有什么助益呢?

  首先,难道是因为老白茶厂里有很多老设备,老设施?这些老设备能让茶生产出来之后品质更好?

  设备老了应该淘汰,这是任何工业化大生产或者是农业生产里,早已经达成的共识。老茶厂的设备对于白茶的生产来说,几乎不具备任何增益作用。

  其次,难道因为老白茶厂里有很多老师傅,他们拥有的传统制茶技术,丰富制茶经验,能把白茶制作得更具风味

  但是,问题在于,老白茶厂里的老技师,他们年岁已高,当年的国营茶厂里,现在还身体硬朗、能参与做茶或者指导做茶的技师,为数早已经寥寥。

  并且,老技师现在也大多退休,不属于厂里的职工了。那么,就算你拥有这个老厂,也并没有太大用处——一个没老技师的工厂,跟新茶厂,有什么不同?

  身为岩茶酵母(教母),对白茶,她其实还是相对陌生一些的。所以,她不敢跟我们说被人约了去喝老白茶,而且还是十五年的老白茶。

  据她说,第一杯下去,口腔就麻掉了。比武夷岩茶的颗粒感,还更加的颗粒感。比普洱茶的砂粒感,还更加的砂粒感。

  一开始是泡袋,一看是十五年陈老白茶,还是用岩茶的泡袋包装的,没有三层包装,我们就乐疯了。

  李麻花说,老白茶用这种泡袋装,不用三层包装法,简直是作死!用花式包装来包白茶,是在给各种劣质白茶、假冒老白茶遮羞!

  然后是拍茶汤,浑浑的,颜色怪怪的,丝毫不晶莹剔透,白毫也少得可怜。为了避免那家品牌尴尬,在这里就不上图了。

  这里有个暗语,请各位茶掌柜谨记:如果你在招呼客人,而客人喝了一杯之后,改口要喝白开水,那肯定是对你的这泡茶不满意——宁愿喝开水,也不愿意喝你的茶。

  就这样一路到了第六冲,看到在座的人都不喝了,茶掌柜说,要不我们把这泡老白茶拿去煮吧!

  与其把宣传重点,放在茶厂的老与新,放在自己的茶园有多少亩,放在自己得到了多少SC证书上面,不如好好钻研一下制茶技术。

  一喝就辣舌头,一喝就苦涩难言,回甘里不但不香,还恶臭连连,这哪里是在喝茶,分明是在受罪好么?

  多老资历的茶厂,多大的茶园,多有含金量的有机证书,也抵不过一口粗糙难喝到让人怀疑人生的茶汤,带给人的刺激与伤害。

  一杯香清甘活,鲜香醇爽的好白茶,不管年份多少,都能带给人愉快的感受,带给人惬意的享受。

  任你硬件条件如何好,只要茶不好喝,茶喝了让人想溜走,想尿遁,那也是白搭。

  要想让自己的白茶销售量大增,品牌影响力加大,不是任何商业炒作可以实现的。

  小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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