花茶

古法vwin·德赢体育窨制兰花茶入口清新柔甜千朵花才窨制一次!

古法vwin·德赢体育窨制兰花茶入口清新柔甜千朵花才窨制一次!

  vwin·德赢体育vwin·德赢体育北宋著名茶学家蔡襄在《茶录》中就有记载:“茶有真香而入贡者,微以龙脑,欲助其香建安民间试茶皆不入香,恐夺其真......正当不用。”

  明朝《茶谱》亦载:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。”

  花与茶天生兼性相宜,两者的邂逅,造就人间无数风雅。同时也催生出了一款众多文人墨客为之追随的茶——窨花茶。

  引花香,益茶味,这种用花窨制而成的茶,以其不见花影只闻花香的特质,孕育着属于中国人的浪漫。

  窨花茶又称香片,利用鲜花吐香,茶坯吸味的特质,将鲜花和新茶混合熏香,茶叶充分地吸收花香后,窨制而出的花茶浓香馥郁,醇厚回甘。

  本次一条生活馆带来了两款小众独特的窨花茶,由品牌“昔物所”采用兰花窨制而成,现邀请大家一同品尝这醇香甘甜~

  经典的茉莉花茶、桂花乌龙,小众的栀花茶、姜花茶、梅花茶等,都是花与茶的奇妙邂逅。

  古有言其叶似花,姿态优美。因此一直备受历代文人骚客的喜爱,形成了独特的兰文化。

  推荐使用白瓷盖碗,投茶3g,90℃水温为宜,细流冲之,可感幽幽兰花香窜入鼻息,汤色嫩黄明净,如晃晃明月光。

  将茶汤放置片刻,汤感更为泠洌,有离尘脱俗的清澈,正如白居易诗中所云,“坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。”

  所谓春春兰、夏建兰、秋蕙兰、冬寒兰,作为花中四君子之一的兰花,种类繁多,四季常开,且有着清雅馥郁的香气。

  可即便如此,市面肯用兰花窨茶的茶厂仍然非常少,因为兰花制茶的损耗太大了。

  春兰一株1-2朵,建兰一株3-7朵,平均窨制一次兰花茶vwin·德赢体育,就要耗费1000+朵鲜花。

  作为全国兰花核心产区,雅安地区的兰花种植品种繁多,规模仅次于云南。并且品种选择上也不作束缚,浓香型的春兰、春剑、建兰统统都有收入。

  因鲜花采摘后,一分一秒都在流失活性,制茶地点直接选择了蒙顶山的茶厂进行窨制步骤,只待新鲜兰花进入茶厂,争分夺秒让其与茶叶产生奇妙的化学反应。

  这款兰花牡丹窨花茶窨制步骤非常复杂,100斤茶足足用了三四百斤的兰花。这也是为何冲泡时,不见一朵兰花,却花香馥郁,周身芬芳的原因。

  品尝一口,清甜的花香在嘴中迸发,花香中淡淡的蜜奶香,让人回味无穷的同时,燥气尽消。

  如此珍贵的兰花,精选好的白茶来拼配。像这款窨花茶选用的就是2022年的福鼎高山白茶,一级白牡丹。

  标准的白牡丹,一芽两三叶,芽头肥硕,叶片细窄,颜色深绿,甜调突出,与兰花相得益彰vwin·德赢体育。

  茶叶采自福鼎白茶核心产区——管阳,是高山生态茶园基地之一,这里云雾缭绕,山清水秀,整体茶园种植海拔在400-800米之间,雨水充沛,温度平均低于市区2~4摄氏度。

  优越的地理环境为这里的茶青提供了更好的品质。这也是为何管阳产出的白茶香气高扬,自然甘甜,清雅醇厚。

  根据传统白茶做法,“不炒不揉,生晒为上”。将茶叶剔除梗、片、暗张等杂质后,用温和的阳光足晒,自然萎凋,再以文火进行烘焙至足干。

  山场洁净、工艺到位的白牡丹,配以兰香,是“山静兰初放,亭幽竹与清”的雅气。得之于口,会之于心,饮一杯,可忘忧。

  本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。